廚具設備是指廚房中經(jīng)常使用到的一些設備，例如：電磁爐桅锐、冰箱舍檩、油煙機党滓、消毒柜、燃氣灶等述藏。廚具設備在使用過(guò)程中脏嚷，安全需要放置在首先位浪南，任何廚房設備都不能違反這一原則凌秩。廚具設備在長(cháng)時(shí)間的使用過(guò)程中态鳖，由于烹飪過(guò)程中的油煙和微顆粒會(huì )導致設備上出現污垢和油污笛钝，深圳廚具設備所以需要經(jīng)常進(jìn)行清潔和維護噩峦。下面小編為大家介紹廚具設備的選用原則：

　　原則一：方便：獨特服務(wù)特點(diǎn)述雾，要求酒店廚房的操作要有一個(gè)合理的流程蘸橡。同時(shí)，廚房設備的設計杭六，要考慮到日后使用的方便性瓤球。例如，灶臺的高度蒙秒，吊柜的擺放位置等等，都要符合人體工程原理和廚房操作程序。

　　原則二：美觀(guān)：隨著(zhù)環(huán)保節能廚房設備生活受關(guān)注程度的增加抄刁，造型美觀(guān)、色彩賞心的產(chǎn)品成為市場(chǎng)的主流。并且，由于持久性的要求嬉挡，廚房設備還要有防污染、便于清潔的性能时伍，產(chǎn)品材質(zhì)能夠有抗油漬和抗油煙的能力豌近，保證廚房設備能夠長(cháng)久的潔凈如新界睁。

　　原則三：衛生：其自身應該具有抵抗污染的能力，深圳廚具設備能夠防止蟑螂掏婶、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生设卓。也就是說(shuō)，酒店廚房設備內在質(zhì)量要過(guò)關(guān)。市場(chǎng)上的櫥柜設計，密封技術(shù)全部采用的是防蟑條密封，有效的防止食物受到污染。

　　原則四：防火：雖然發(fā)展迅速备蚓，甚至于無(wú)名火設備的出現，引起了廚房的革命略吨，但是，大多數的設備還是使用明火的摇邦，所以設備的防火阻燃能力，直接的決定了廚具乃至于酒店的安全墨桐，特別應該注意的是廚具表面的防火能力。所以酒店選擇廚房設備逾鳄，要選擇正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的针榜，使用不燃阻燃材料制作的廚具。