不銹鋼廚房設備有以下優(yōu)點(diǎn)。1、不銹鋼整體廚房設備臺面，也不開(kāi)裂绍傲；2.相對環(huán)保陪辛，因為不銹鋼不是環(huán)氧樹(shù)脂合成的，沒(méi)有天然花崗巖的輻射操睛；3.面盆迈扛、擋板羹停、臺面的整體化孵季，讓整個(gè)臺面的手感非常好，沒(méi)有縫隙，不會(huì )滋生細菌。
(1)根據酒店廚房工程的程序安排偶屯。
設備應安排在工藝流程中，以確保順利運行镰对。在設計中要考慮人員的流動(dòng)茸俭、操作行為膘椿、物流順序，遵循流水線(xiàn)作業(yè)流程，減少無(wú)效勞動(dòng)柔睡，做到生熟物流分開(kāi)娇建，清潔與污染分開(kāi)乏呐。比如加工車(chē)間一進(jìn)門(mén)爱饲，車(chē)間內就要設置食品架暮诫、冰柜、原料韩赢，要有存放地點(diǎn)得备；二级乐，要有工作臺存学、洗菜池、垃圾車(chē)、貨架和運輸車(chē)輛，用于采摘和清洗干凈的蔬菜。
(2)酒店廚房布局合理。
同類(lèi)型的酒店廚房設備應盡可能合理搭配、設置在一起，以利于協(xié)調、配合和合理使用。如果將需要排煙口的設備安裝在一起，可以方便地從排煙罩集中排煙；類(lèi)似的爐灶，如鍋灶、湯灶婴洼、燉菜等《幔可以很容易地與切割和匹配過(guò)程相協(xié)調溯警。
(3)酒店廚房設計人性化。
為方便人員柏妈，應合理設置相關(guān)設備臼磁，保證灶具和調料臺的效率，如灶具秘遏、灶臺(墩臺)、水槽堪侯、櫥柜、擱板等附屬設備回官，應合理設置，保證工作效率券敌。某大型酒店的一個(gè)切割工作臺，將收納工作臺教牵、簡(jiǎn)易工作臺、水池屈烧、臺面支架一起使用。刀不用離開(kāi)位置就可以洗干凈存放在冷庫里，取放方便。桌面面積與桌面腳架相匹配桃背，擴大放置空間，操作方便度宦。
